SPECIALBITE MAGAZINE
Geplaatst op 25 november 2011 in de categorie project, tijdschrift
Een magazine over uit eten gaan? Wie zou dat willen lezen dan? Hoe maak je het relevant? Is het onderwerp niet veel te dun? Kun je het een jaar volhouden? Veel vragen had ik toen ik voor het eerst hoorde van het plan van Veen Magazines om tijdschrift te maken naast de website SpecialBite en de jaargids. Inmiddels hebben we twee nummers gemaakt en hebben we gewerkt aan een consistente en levendige formule die je een tijd kunt volhouden en die hoort bij de community van mensen die alles willen weten over de nieuwste, leukste adressen om uit eten te gaan. De pijlers van de uitgave zijn:
- Goede adressen
De lezer krijgt minimaal 40 adressen, waarvan tenminste de helft nog niet op de site van SpecialBite staat. Value for money. Een leuk weekendweg gidsje met 20 adressen kost meer. - Het seizoen
De redactie kijkt telkens vooruit naar volgende seizoen, welke adressen, gerechten en koks horen daarbij? - De meepraatfactor
Als je dit blad hebt gelezen ben je helemaal op de hoogte van wat nieuw, en hip en aan de hand is in de Nederlandse gastronomie, en trouwens ook in de rest van de wereld. Al ben je (nog) niet op al die adressen geweest, je kunt er over meepraten. - Het koksinterview dat je niet al 100 keer hebt gelezen
De grote chefs zijn al oeverloos aan het woord geweest in alle media. Buhh.. Liever stuurden we iemand mee die 24 uur op pad ging met een kok. Eindredacteur Miranda Diesch bedacht en vond Janine Abbring, ex-Jakhals en tegenwoordig Vroege Vogel. Wat een goede vondst. (Miranda vond trouwens ook Rosa, de grappige columnist.) - Anti-oppervlakkig
Zware onderwerpen moet je licht maken, en lichte onderwerpen zwaar, zoals we altijd bij Elsevier zeiden. Een blad over uit eten gaan mag wel enige reflectie hebben. Daarvoor heeft de formule twee plaatsen: een historisch stuk (levert ook leuk beeld op) en een gerecht dat technisch flink wordt uitgediept. Ook de tone of voice moet meewerken: vooral geen dommige teksten. Vrolijkheid of ironie mag, meisjesachtigheid is streng verboden. - Handel
De mens is hebberig en de adverteerder wil ook wat. Daarom moet elk tijdschrift ook spullen laten zien die bij de community horen en die je zelf kunt kopen. SpecialBite magazine laat de favoriete keukenspullen van de chefs zien. Heerlijke messen, pannen, oventjes en wat niet meer levert dat. Ron Blaauw heeft zelfs z’n favoriete aluminiumfolie.
Zou het voldoende zijn voor een levensvatbaar tijdschrift? Dat moet nog blijken. Bij een succesvol blad komt meer kijken dan de inhoud alleen. We hebben in ieder geval ons best gedaan.
O ja, hieronder ook nog even de cover van het eerste nummer dan in september uitkwam.
| 
